Turşularınızın kalitesini korumak için doğru tankı seçmek önemlidir. Deponun üretildiği malzemeyi, boyutunu, göz önünde bulundurarak ve amaca uygun bir turşu deposu seçmelisiniz. turşunuzun kalitesini sabitleyebilirsiniz. Özellikle ticari kullanımlarda uzun vadeli maliyetleri ve iş verimliliğini göz önünde bulundurarak seçim yapmak önemlidir.Bu kapsamda turşu tanklarının düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Özellikle ticari olarak turşu üretimi yapılıyorsa, temizleme işlemi çok daha önemli hale gelir. Turşuların fermantasyonu sıcaklıktan etkilenecektir. Yüksek izolasyona sahip bir tank, dış sıcaklıktaki değişiklikleri kolaylıkla azaltabilir. Aşırı sıcaklık değişimlerinin yaşandığı ortamlarda bir seçenek de yer altına gömülen tankların kullanılmasıdır. Bu kapsamda turşularınızın kalitesini korumak istiyorsanız tank seçimi önemlidir. Tank seçimi için ise aşağıdaki hususları takip edebilirsiniz.
-
Deponun üretildiği malzeme
Turşular tuz ve asit içerdiğinden, tankın malzemesine bağlı olarak bozulma ve korozyon riski bulunur. Polietilen kullanılarak üretilen tanklar oldukça dayanıklıdır ve asit ve tuzun etkilerine karşı daha dirençlidir. Bu kapsamda sizlerde polietilen kullanılarak üretilen depoları tercih edebilirsiniz.
-
Deponun boyutunu göz önünde bulundurun
Evde turşu kurumu için birkaç litrelik küçük bir tank yeterli olurken, ticari turşu kurumu için birkaç yüz litre veya daha fazla kapasiteye sahip depolara ihtiyaç duyulacaktır. Deponun kurulacağı yerdeki alanın yeterli olup olmadığını kontrol etmeli, tankı temizlemenin kolay olup olmadığını göz önünde bulundurmalısınız.
-
Tankın konumu
Turşular karanlığı sever. Bu sebeple deponuzu karanlık bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Turşu Depoların Bazı Özellikleri Nelerdir?
Turşuların uygun şekilde depolanması için tankın malzemesi önemlidir. Polietilen kullanılarak üretilen tanklar pek çok alanda kullanılmaktadır ve özelliklerini bilmek en iyi seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır. Polietilen su deposu modelleri dayanıklı ve kullanımı kolaydır, bu nedenle turşu depolamak için ideal depolardır. Bir diğer cazip özelliği ise temizliğinin kolay yapılması ve depolanan içeriği hijyenik tutulabilmesidir. Amacınıza uygun ebat ve şekli seçerek daha rahat kullanabilirsiniz. Yüzeyi pürüzsüzdür ve kolay kolay kirlenmez. Geniş ağızlı bir depo seçerseniz, içini iyice yıkayabilirsiniz. Küçükten büyüğe pek çok çeşidi mevcut olduğundan ihtiyaçlarınıza göre birini seçebilirsiniz. Her mekana uyum sağlayacak şekilde dikey veya yatay gibi şekillerde üretilirler.
Polietilen malzeme olarak darbelere dayanıklıdır ve kolay kolay kırılmaz. Düşürülmesi veya vurulması durumunda bile deforme olması zor olduğundan uzun yıllar güvenle kullanabilirsiniz. Turşunun içerisinde tuz ve sirke bulunur. Bu bağlamda polietilen turşunun içeriğine dirençlidir. Paslanmaz çelik depolardan daha hafiftir ve taşınması daha kolaydır. Özellikle ev kullanımında kullanım kolaylığı büyük avantaj sağlıyor. Hafif olması sebebiyle yaptığınız turşuları bir yerden farklı bir yere sevk edebilirsiniz.
Turşu Depoları Nasıl Temizlenmelidir?
Turşuların lezzetini koruyabilmesi için depoların temiz olması önemlidir. Doğru şekilde temizlendiği takdirde uzun süre güvenle kullanılabilir. Depoları iyice temizleyip kurutursanız turşuların lezzeti bozulmaz ve depolar daha uzun süre dayanır. Turşuları depodan çıkardıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede yıkayın. Kalan tuz veya asit deponun yüzeyine yapışırsa koku ve küf oluşumuna neden olabilir. Tank malzemesinin zarar görmesini önlemek için yumuşak bir sünger ve deterjanla nazikçe yıkayın. Çok sert ovalamak çizilmelere ve yüzeyin kir birikmesine daha yatkın hale gelmesine neden olabilir.
Deterjan kalmadığından emin olmak için bol su ile iyice durulayın. Özellikle kapağın oluklarına ve tabanına dikkat edin. Eğer nem kalırsa, bakteriler kolaylıkla üreyebilir. Ters çevirip iyi havalandırılan bir yerde tamamen kurumaya bırakın. Yerin temiz olması da önemli tabi ki. Uzun süreli kullanım için düzenli olarak sıcak su ve sirke ile dezenfekte etmenizde fayda vardır. Bu, koku ve bakteri oluşumunu engelleyecektir.